Em fevereiro de 2025, o preço dos ovos no Brasil registrou um aumento significativo de 15,39%, conforme dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Este incremento chamou a atenção de consumidores e especialistas, especialmente quando comparado ao Índice de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) do mesmo período, que foi de 1,31%.
Cenário de Produção de Ovos no Brasil.
O Brasil tem se destacado na produção de ovos nos últimos anos. Em 2024, a produção atingiu 57 bilhões de unidades, e a expectativa para 2025 é de um aumento para 59 bilhões de ovos. Esse crescimento é impulsionado tanto pela demanda interna quanto pelas oportunidades no mercado externo.
O consumo per capita de ovos no país também mostra uma tendência ascendente. Em 2024, cada brasileiro consumiu, em média, 269 ovos, um aumento significativo em relação aos 242 ovos per capita registrados em 2023. Para 2025, a previsão é de um consumo de 272 unidades por habitante, refletindo a crescente aceitação do ovo como uma fonte acessível e nutritiva de proteína.
Principais Motivos do Aumento de Preços.
Diversos fatores contribuíram para o aumento expressivo no preço dos ovos em fevereiro de 2025:
- Aumento das Exportações: O surto de gripe aviária nos Estados Unidos reduziu significativamente a produção local de ovos, levando o país a buscar fornecedores externos. O Brasil, livre da doença em suas aves comerciais, aumentou suas exportações para os EUA. Em fevereiro, as exportações brasileiras de ovos cresceram 57,5% em relação ao período homólogo, totalizando 2.527 toneladas.
- Custos de Produção Elevados: Os produtores brasileiros enfrentaram aumentos significativos nos custos de insumos. O preço do milho, principal componente da ração das aves, subiu 30% nos últimos oito meses. Além disso, os custos de embalagens aumentaram mais de 100% no mesmo período, pressionando ainda mais os custos de produção.
- Demanda Sazonal: A volta às aulas em fevereiro eleva tradicionalmente o consumo de ovos, utilizados em merendas escolares e na preparação de lanches. Essa demanda adicional contribuiu para a pressão sobre os preços no mercado interno.
- Condições Climáticas Adversas: O calor excessivo registrado em diversas regiões do país afetou a produtividade das galinhas poedeiras, resultando em uma oferta limitada de ovos. Essa redução na oferta, aliada à demanda aquecida, contribuiu para a elevação dos preços.
Projeções Futuras.
As perspectivas para o mercado de ovos no Brasil em 2025 são otimistas, apesar dos desafios recentes. A Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) projeta que as exportações de ovos alcancem 22 mil toneladas em 2025, um aumento de 10% em relação a 2024. Esse crescimento é impulsionado pela abertura de novos mercados e pela confiança na qualidade do produto brasileiro.
No mercado interno, espera-se que o consumo continue crescendo, atingindo 272 ovos per capita. Esse aumento na demanda interna, aliado à expansão das exportações, exigirá uma gestão eficiente da produção para evitar desequilíbrios entre oferta e demanda que impactem os preços.
Entretanto, é importante destacar que fatores como custos de insumos, condições climáticas e demandas sazonais continuarão influenciando o mercado. Produtores e consumidores devem estar atentos a essas variáveis para se adaptarem às possíveis oscilações de preços ao longo do ano.
Em resumo, o mercado de ovos no Brasil enfrenta um cenário desafiador, mas com perspectivas de crescimento e consolidação, tanto no mercado interno quanto no externo. A capacidade de adaptação dos produtores e a resiliência do setor serão fundamentais para garantir a estabilidade e o desenvolvimento sustentável dessa importante cadeia produtiva.
